Yuxijiangbinggua , ca vous dit quelque chose?

Superbe et gouteux à souhait, chair très fine de grande qualité , au goût prononcé de châtaigne, idéal pour confitures, potages, excellente qualité de ce fruit de qualité venu de Chine…

Pour ce soir ca sera en velouté tout simple, réhaussé de quelques gouttes d’huile truffée, fleur de sel de guerande, poivre blanc Sarawak, juste passée au mixeur pour la faire écumer un peu avant de servir…
La parfaite maturation nécessitera 3à4 mois, et prendra une belle couleur brun orangé, un régal…

 

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