Yuxijiangbinggua , ca vous dit quelque chose?

Superbe et gouteux à souhait, chair très fine de grande qualité , au goût prononcé de châtaigne, idéal pour confitures, potages, excellente qualité de ce fruit de qualité venu de Chine… Pour ce soir ca sera en velouté tout simple, réhaussé de quelques gouttes d’huile truffée, fleur de sel de guerande, poivre blanc Sarawak, juste passée au mixeur pour la …

LA RESERVE RIMBAUD , Montpellier

Déjeuner au fil de l’eau, dans un lieu apaisant, accueillant. Nous avons tout apprécié, la table, le service, les saveurs,le naturel, le cadre ( Style guinguette moderne). Ici , le client n’est pas un cobaye pour des « expériences culinaires », pas de plats « déstructurés revisités » sans saveur, pas de tubes a essais, pas d’artifices ou d’élucubrations architecturales dans l’assiette, ici le …

peperomia

Peperomia congona , aussi appelé poivre canelle

C est encore la saison de boutures, au chaud… cette aromatique au feuilles charnues , poivrées, croquantes relève sans complexe saint jacques, mousseline de poisson… se cultive en pot car gélive, se conserve en serre tempérée, ou sur la fenêtre de la cuisine. Bouturage et culture facile. très utilisé en Asie.      

La Grenouillère

Petit détour par la Madelaine sous Montreuil

Nous avons aimé La Grenouillère , hotel atypique pour bobos frustrés de chlorophylle, mais aussi pour les autres. Un lieu qui ne manque pas de charme et de bonnes idées. Et c’est une auberge intimiste , qui se veut sans artifices, »nature », accueillante,… à deux pas de la baie de somme, du Touquet…. Pour loger en « huttes » simples ,confortables, indépendantes et …